Опубликовано 11 октября 2013

Мероприятие пройдет в рамках фестиваля "Иркутск многонациональный".

Номинации конкурса: "Лучшее национальное блюдо" и "Блюдо – "экзотика"

Условия и требования:

— Участники конкурса  до 15 октября  отправляют заявку на участие на электронный адрес: info@sukachoff.ru.  В заявке указываются: Ф.И.О. участника, возраст, название и рецепт представляемого блюда  с указанием состава ингредиентов,  контактная информация (телефон, электронная почта).

— При защите национального блюда участник не более 1-2 минут представляет его концепцию, историю появления и рецепт.

Критерии оценки блюд:

— органолептические показатели: внешний вид, запах, вкус, гармония цвета, сочетание и совместимость продуктов — 25 баллов;

— презентация блюда: эстетичность, визуальное представление изделий, художественное исполнение, правильный выбор сервировочной посуды — 20 баллов;

— мастерство: соблюдение технологии приготовления, уровень сложности, чистота исполнения – 15 баллов;

— творческий подход: новизна идеи, оригинальность исполнения — 10 баллов.

 Подведение итогов конкурса:

— Жюри конкурса формируется и утверждается Иркутским областным художественным музеем им. В.П. Сукачева. В его состав входят представители национальных обществ, общественных объединений,  СМИ и профессиональные повара.

— Победители и призеры определяются в каждой номинации конкурса.

Награждение:             

— Победители и призеры конкурса награждаются дипломами и ценными подарками.

— Все участники конкурса получают свидетельство об участии.

— Торжественная церемония награждения победителей проводится по окончании конкурсных заданий.